life is love

🍪 У этого блюда масса достоинств: чечевица – невероятно полезный и вкусный продукт.

🍜 Для фарша:
- 200 мл зеленой чечевицы
- 150 мл круглого риса
- 1 морковка (по желанию)
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. асафетиды
🍲 Для подливки:
- 300 мл воды
- 2 ч. л. кориандра молотого
- 1/2 ч. л. молотого лаврового листа
- 1/3 ч. л. асафетиды
- 1/3 ч.л. соли
- 2 ст. л. топленого масла гхи*
🍛 Для подачи:
- сметана*
- зелень

🍚 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🥕Зеленую чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь. Когда чечевица готова, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Перетереть её погружным блендером до состояния пюре.
🥘 Рис отварить до готовности.
🥕 Морковку потереть на мелкой терке.
🥬 Соединить рис, морковь, растительное масло, специи и муку. Хорошо перемешать массу. Она должна быть не сухая! Лепить тефтельки лучше мокрыми руками.
🥣 В кастрюльке или глубокой сковороде подготовить подливку со специями: разогреть масло и пассеровать специи 30 секунд, добавить воду.
🥣 И в этот кипящий бульон кладем сформированные тефтели. Вода должна доходить примерно до 1/3 тефтелей. Тушить под крышкой примерно 30 минут на хорошем огне, чтобы бурлящий бульон доходил и до верха тефтелей. В конце приготовления оставить тефтели постоять еще минут 5, чтобы они хорошо схватились.🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛
Подавать со сметаной и зеленью